Asadores de primera calidad en Dallas

Dallas tiene derecho a presumir de excelencia en muchos ámbitos, desde el deporte profesional y las compras hasta la cultura y la gastronomía. En esta última categoría, el Tex-Mex y la barbacoa suelen ocupar los primeros puestos, pero para vivir una de las experiencias más auténticas de Dallas, pocas cosas pueden superar a un fantástico bistec, sin contar el cangrejo o la salsa bearnesa, por supuesto. Tanto si busca asadores tradicionales de la vieja escuela como establecimientos más contemporáneos, tenemos varias opciones que no puede perderse de la A a la (casi) Z.

Al Biernat's

Con locales en Oak Lawn y North Dallas, Al Biernat's ha sido un lugar de referencia desde 1998 para ocasiones especiales, así como para comidas y cenas de negocios que realmente impresionan. Conocido por sus bistecs y mariscos procedentes de proveedores de primera calidad, una impresionante carta de vinos repleta de botellas poco comunes y un sofisticado programa de cócteles, este asador nunca deja de sorprender tanto por su servicio como por su comida.

Imprescindible: Torre de marisco refrigerado; Filete Mignon Texas Wagyu; Risotto de langosta.

Bob's Steak & Chop House

Nacido en Dallas, Bob's Steak & Chop House ha crecido hasta tener cinco locales en el norte de Texas, incluido el original en Lemmon Avenue. Su característica zanahoria glaseada ha acompañado a cada filete desde 1993, y es una de esas extravagantes tradiciones que la gente sigue adorando. Los múltiples comedores privados de cada local lo convierten en un lugar de visita obligada para grupos de amigos, familiares o compañeros de trabajo.

Imprescindible: Aros de cebolla; Ensalada Chophouse; Chuleta de ternera Porterhouse; Medio pato asado.

Asador Dakota's

Este asador es una institución en Dallas desde hace casi cuatro décadas, no sólo por sus magníficos bistecs y chuletas, sino también por su ubicación, bajo el centro de la ciudad. La ubicación subterránea le lleva "a las profundidades" sin ese vuelo de un día a Australia. Baje en ascensor y disfrute de una experiencia gastronómica única, ya sea en el comedor con luz tenue o junto a una ventana con vistas al tranquilo patio subterráneo.

Imprescindible: A5 Wagyu Tartare; Dakota's Beef Wellington; Elote de langosta y maíz.

Del Frisco's Double Eagle Steak House

Del Frisco's, uno de los asadores más antiguos de Dallas, se remonta a 1981, cuando la ciudad causaba sensación a nivel internacional. Póngase elegante y diríjase al espectacular local de Uptown Dallas, donde el personal de la parte delantera y trasera de la casa se encargará de que cada momento sea impecable. Todos los bistecs y chuletas se cortan a mano en el restaurante, y la especialidad son los bistecs madurados en seco durante 45 días.

Imprescindible: Calamares fritos al estilo de Shanghai; Trío de colas de langosta; Costilla de buey curada en seco durante 45 días; Patatas asadas dos veces con trufas.

Fogo de Chão

Situado en la esquina de la histórica McKinney Avenue y Routh Street, en la planta baja del exclusivo rascacielos de lujo One Uptown, Fogo de Chão se encuentra a pocos minutos de las mejores atracciones culturales y de estilo de vida de la zona. Fogo de Chão en Uptown Dallas cuenta con una cocina abierta que muestra una visión elevada de la centenaria técnica de churrasco del sur de Brasil, una amplia mesa blanca de Carrara y un patio exterior para comer al aire libre con vistas a la bulliciosa McKinney Avenue.

Imprescindible: La Picanha, el Wagyu Ancho, el Filet Mignon, el Cordeiro, el Torresmo, el Frango y la Tarta de Tres Leches.

Nusr-Et Dallas

Desde el momento en que entras en este restaurante situado junto al parque Klyde Warren, en las afueras del centro de la ciudad, está claro que no estás entrando en un asador cualquiera. Nusr-Et es la creación del famoso carnicero, chef y animador turco Nusret Gökçe, "alias Salt Bae". Incluso la página web va directa al grano con su proclamación de "Un menú de locos". Entre las opciones que van más allá de los límites, sería una locura perderse los bistecs incrustados en oro de 24 quilates o el impresionante Golden Tomahawk, que cuesta 1.100 dólares y garantiza una impresión duradera.

Imprescindible: Pastel de cangrejo Saltbae; Bistec Estambul; Patatas fritas con costra de hierbas; Auténtico baklava de pistacho.

SER Steak + Spirits

Situado en lo alto del Hilton Anatole, en la planta 27, SER Steak + Spirits ofrece a sus huéspedes algunas de las vistas más impresionantes del centro de Dallas. Reserve 30 minutos antes de la puesta de sol para apreciar la transición del día a la noche desde una perspectiva sin igual. El salón que lo acompaña es un lugar ideal para después de cenar, con música en directo y baile a menudo en el programa.

Imprescindible: Raw & Chilled Appetizer Platter; SER Green Pozole; The Cadillac (Tomahawk y Foie Gras); French Blue Prawns.

Asador STK

STK Steakhouse Dallas, abierto desde el 2 de noviembre, es el restaurante de carnes más nuevo de la ciudad y la incorporación más reciente a la cartera internacional de establecimientos de la marca. La sensibilidad moderna fusiona platos clásicos con presentaciones innovadoras en un espacio lujoso y moderno. La música contemporánea de los DJ del local prepara el escenario para una comida tan entretenida como impresionantemente deliciosa.

Imprescindible: Cóctel de gambas en escabeche con jalapeño; Delmonico curado; Tagliatelle de setas y trufa; Pudding de maíz dulce.

Asador Y.O. Ranch

Este restaurante básico del West End tiene una impresionante variedad de opciones de carne de vacuno y caza silvestre en su menú, inspirándose en los animales que deambulan por el auténtico rancho Y.O. en el Texas Hill Country. El resultado es el paraíso de los carnívoros y un refugio para todo tipo de aficionados a la cocina gracias a la creatividad de sus platos, desde el primer plato hasta el último.

Imprescindible: Wild Game Platter; Buffalo Filet Mignon; Ancho Chile Rubbed King Salmon; Tabasco Goat Cheese Grits.