Découvrez les différentes saveurs de Dallas

Off the Bone BBQ, à Dallas, est un restaurant barbecue réputé qui ravit les convives avec ses viandes tendres et savoureuses et son éventail de plats fumés qui mettent l'eau à la bouche. Le chef de fosse Dwight Harvey est fier de présenter ses fameuses côtes levées, sa poitrine fumée, ses saucisses, son porc effiloché et son poulet fumé. Nous proposons également des accompagnements faits maison à partir des ingrédients les plus frais, notamment la salade de chou de Rose, la salade de pommes de terre, les fèves au lard et bien d'autres choses encore.

Lockhart, TX, reste l'une des meilleures destinations barbecue de l'État, et les plats préférés, de la poitrine juteuse à la saucisse épicée, peuvent être dégustés dans un cadre très décontracté. Mangez votre nourriture à même le papier de boucherie sur lequel elle est servie, et personne ne vous jugera si vous utilisez vos doigts.

Dirigez-vous vers cette autre importation de Lockhart, qui séduit les convives de Deep Ellum depuis plusieurs années. Préparez votre appareil photo et posez avec l'une de leurs énormes côtes de bœuf enduites de sauce barbecue, et prenez une poitrine entière congelée pour l'emporter chez vous et offrir à vos amis et à votre famille la même qualité de viande. N'oubliez pas de vous arrêter le long de notre Margarita Mile pour déguster l'une de leurs fameuses Margaritas noires !

Ce restaurant multigénérationnel propose aux convives une grande variété de styles de cuisine mexicaine, des plats préférés des amateurs de Tex-Mex, comme le queso blanco, aux enchiladas empilées d'inspiration néo-mexicaine, en passant par des tonnes de tacos et de fajitas qui brouillent les frontières entre les deux. Aucune visite ne serait complète sans une margarita glacée à l'azote liquide servie à table (l'une des nombreuses étapes de notre Margarita Mile), alors préparez-vous à ce que votre repas habituel se transforme en fête.

Il n'y a pas plus vieux Tex-Mex que cet emblème de Dallas, qui sert des plateaux chauds d'enchiladas au fromage et de tacos au bœuf croustillants depuis 105 ans sans aucun signe de ralentissement, et une autre étape de notre Margarita Mile. Conseil : rendez-vous au premier établissement du centre-ville (ou à l'un des nombreux autres) le mercredi, jour où les plateaux d'enchiladas assortis peuvent être dégustés à un prix très avantageux.

Bien sûr, vous trouverez ici toutes sortes de plats mexicains classiques, des enchiladas aux nachos, mais ce restaurant est fier de ses plats de fusion. Ainsi, tandis qu'une personne à votre table déguste des tacos, vous pouvez choisir entre un sandwich au schnitzel, un hachis parmentier japonais ou un branzino de style méditerranéen.

La chef Miriam Jiminez imprègne son menu de plats mexicains avec des influences de son pays d'origine, la République dominicaine. Vous trouverez donc aussi bien des frites de yucca et des bananes plantains que des quesadillas et du ceviche. Commandez l'une des six combinaisons pour découvrir la cuisine de Jimaminez avec une variété de saveurs sur un même plateau.

Depuis plus de 40 ans, le Del Frisco's Double Eagle est le porte-drapeau des steakhouses de Dallas. Son établissement phare fait entrer le concept de plain-pied dans le XXIe siècle avec un décor moderne et épuré, tout en conservant ses normes élevées et son code vestimentaire haut de gamme. Commencez par une Margarita Double Eagle, puis enchaînez les plats de fruits de mer frais, de steaks de premier choix et d'une multitude d'accompagnements décadents.

Connu autant pour son incroyable carte des vins que pour ses steaks et ses fruits de mer de grande qualité, ce steakhouse a su fidéliser ses clients depuis son ouverture en 1998. Offrez-vous un Wagyu japonais A5 et un homard entier de type Thermidor pour vivre une véritable expérience à la Dallas. Et avec 20 accompagnements différents, vous avez intérêt à venir affamé.

Le steakhouse moderne du chef John Tesar, situé à l'intérieur de l'hôtel Highland Dallas, porte les steaks vieillis à de nouveaux sommets grâce à son programme de vieillissement interne. Vous avez le choix entre des morceaux vieillis pendant 90 jours et des morceaux vieillis jusqu'à 240 jours. Si vous dînez avec un groupe, essayez plusieurs âges différents pour les comparer. La dégustation de bacon donnera également à vos papilles une nouvelle raison de vous aimer.

Au 50e étage du gratte-ciel The National, au-dessus de Dallas, la vue rivalise avec les plats japonais qui ressemblent à des œuvres d'art. En fait, Kessaku se traduit par "chef-d'œuvre". Les exigences sont donc élevées avant même de jeter un coup d'œil à la petite carte qui ne propose qu'une douzaine de sushis différents et près du double de sakés.

Si vous vous trouvez dans le Dallas Arts District pour visiter l'un des nombreux musées ou salles de spectacle, comptez sur une dégustation exceptionnelle de plats japonais avant ou après votre expérience artistique. Laissez-vous guider par le chef pour une dégustation omakase de six ou huit plats qui met en valeur les meilleures préparations et les ingrédients les plus frais de la maison.

Lorsque les saveurs indiennes rencontrent les techniques culinaires françaises, vous obtenez Âme, une incroyable fusion de styles qui donne des versions améliorées des plats préférés, des samosas croustillants aux currys complexes. Commencez par une salade de poulet tandoori, une commande de samosas à l'agneau ou à la betterave, ou encore les boulettes à la vapeur Mantu, spécialité du chef. Passez ensuite aux plats principaux, parfaits pour être partagés, comme l'agneau Rogan Josh, le curry de crevettes et le poulet Tikka aux noix de cajou.

Les bâtonnets, les piments jalapeño au poulet à la noix de coco et les petits pains à la vapeur au porc braisé s'accompagnent parfaitement de cocktails ou de saké pendant que vous parcourez le reste de la carte des délices asiatiques. Optez pour des plats principaux de grande taille ou dégustez les sushis, préparés avec brio par Shuji Sugawara (alias Elvis), le "roi du wok" du Shinsei, qui arbore un pompon.

Prenez place à la table d'un café en plein air et vous aurez l'impression de vous trouver dans les rues de Paris. Même si le paysage est un peu différent, les saveurs vous transporteront en France grâce à de superbes pâtisseries, des quiches, des escargots classiques et des steaks frites. Les vins sont également majoritairement français, pour compléter l'expérience francophile.

Que vous soyez à la recherche d'un brunch ou d'un dîner avec un fort accent français, vous trouverez de quoi vous régaler dans ce bistrot confortable situé au cœur du Bishop Arts District. La soupe à l'oignon, les huîtres grillées au feu de bois, le gigot confit croustillant et le crémeux au chocolat sont autant de plats que vous pourrez déguster avec un vin français soigneusement sélectionné dans une liste impressionnante.

Pizza ! Qui n'aime pas la pizza ? Faites un détour par le centre-ville si vous n'y êtes pas déjà, car cette pizzeria de style néopolitain donne à cette spécialité de pain, de fromage et de sauce une dimension encore plus délicieuse. Vous devez absolument goûter la tarte Montanara, qui a remporté la médaille d'or des Olympiades de la pizza. La pâte à pizza est frite, puis cuite avec de la marinade, de la mozzarella, du parmesan et du basilic frais.

L'Italie avec vue, c'est ce que vous trouverez dans ce restaurant situé au 49e étage, où vous pourrez déguster un plat de Lasagnes Diane grillées à la flamme avec des boulettes de viande et un Porterhouse Bistecca alla Fiorentina. Les spaghettis au homard du Maine entier, le shortrib à la bolognaise et le veau parmesan croustillant sont autant d'autres façons de se laisser tenter par les saveurs et les ingrédients les plus emblématiques de l'Italie.

Vous ne vous rendez peut-être pas compte à quel point la nourriture canadienne peut faire envie tant que vous n'avez pas dégusté l'un des énormes plateaux de poutine du Maple Leaf Diner, de la version traditionnelle à la version texane chargée de steak fritté au poulet. Le petit-déjeuner est excellent toute la journée, mais le restaurant ne prend pas de réservations. Prévoyez donc d'arriver tôt le week-end ou préparez-vous à attendre - cela en vaut la peine pour les gaufres gigantesques et les meilleurs œufs bénédictins de ce côté-ci de la frontière canadienne.