9 restaurants légendaires de Dallas
Laissez-vous tenter par l'un des plus anciens restaurants de Dallas.
Il existe une règle simple à suivre lorsqu'il s'agit d'essayer un restaurant dans lequel vous n'êtes jamais allé : s'il a ouvert ses portes il y a plus de 40 ans, il y a fort à parier que la nourriture en vaut la peine. Pour prouver cette règle, je me suis rendu dans neuf des plus anciens restaurants de Dallas et je n'ai pas été déçu.
El Fenix
1601 McKinney Avenue
Officiellement le plus ancien restaurant de Dallas, El Fenix a ouvert ses portes pour la première fois en 1918. Il n'a pas fallu longtemps au fondateur Miguel Martinez pour commencer à expérimenter avec ses plats, introduisant une touche mexicaine dans ce qui allait bientôt être connu comme le Tex-Mex original. Aujourd'hui, 103 ans plus tard, El Fenix a nourri des générations de Texans et continue de satisfaire l'appétit de tous ceux qui franchissent la porte. Bien que tous les plats du menu soient délicieux, vous ne pouvez pas vous tromper en optant pour le plateau El Jefe. Avec trois enchiladas différentes, un tamale de bœuf, un taco croustillant, du riz et des haricots, c'est l'échantillon parfait de ce qu'est le Tex-Mex.
Restaurant égyptien Campisi's
5610 E Mockingbird Lane
S'il y a neuf Campisi's dans le DFW Metroplex, il n'y a qu'un seul Campisi's Egyptian Restaurant. Crédité d'avoir apporté la première pizzeria au Texas, la famille Campisi a repris l'Egyptian Lounge vacant pour ouvrir le Campisi's Restaurant en 1950. Le seul problème était qu'ils n'avaient pas assez d'argent pour acheter une nouvelle enseigne. Ils ont donc enlevé le mot "Lounge" et ajouté "Restaurant", créant ainsi un établissement incontournable de Dallas qui a accueilli des hommes politiques, des athlètes professionnels et même le tristement célèbre Jack Ruby. Si le poulet grillé au marsala est l'un de vos plats préférés, vous ne pouvez pas vous tromper avec les lasagnes classiques.
Maison de la saucisse de Kuby
6601 Snider Plaza
Les origines de Kuby's Sausage House remontent à 1728, lorsque Friedrich Kuby a ouvert un marché de viande de quartier dans sa petite ville de Kaiserslautern, en Allemagne. Heureusement pour nous, son descendant, Karl Kuby, a immigré aux États-Unis et a apporté son savoir-faire en matière de fabrication de saucisses à Snider Plaza, à Dallas. Ouvert en 1961, Kuby's est devenu le meilleur endroit pour déguster des saucisses traditionnelles de style allemand, dont les recettes, les formules d'épices et les techniques sont transmises de père en fils depuis plus de dix générations. Toutefois, si vous avez l'intention de dîner sur place, arrivez tôt car le restaurant n'est ouvert que pour le petit-déjeuner et le déjeuner. Demandez le poulet Jager Schnitzel et vous en sortirez très heureux.
Keller's Drive-In
6537 E Northwest Highway
Il n'y a pas plus démodé que le Drive-In Keller's sur l'autoroute Northwest. Fondé en 1965, il est tellement démodé qu'il a finalement commencé à accepter les cartes de crédit et de débit cette année. Il n'a même pas de site Internet et ce n'est pas grave car, en réalité, il n'en a pas besoin. Tout ce qui est proposé sur la carte est tellement bon que les gens viennent de loin malgré l'absence de présence en ligne ou sur les réseaux sociaux. Et comme tous les hamburgers sont à moins de 3 $, ils sont aussi abordables ! Faites-vous une faveur et demandez le No. 5 Special - double viande, fromage, laitue, tomate, vinaigrette spéciale, le tout sur un pain aux graines de pavot. Je ne sais pas pourquoi les graines de pavot font une différence, mais c'est le cas.
Magasin d'alimentation Jimmy's
4901 Bryan Street
Tout le monde peut faire un sandwich. Il suffit d'insérer de la viande entre deux morceaux de pain. Ce que Jimmy's fait depuis 1966 relève plutôt de l'art de la Renaissance. Sérieusement. Fondé et exploité par la famille DiCarlo depuis plus de 50 ans, Jimmy's propose une variété de sandwichs artisanaux qui vous feront reconsidérer tous les mauvais choix alimentaires que vous avez faits dans votre vie. Ne vous attendez pas à vous asseoir et à faire comme chez vous. Jimmy's organise des dîners et des dégustations de vins, mais ses sandwichs primés sont uniquement à emporter. Si je suis toujours partante pour un rendez-vous avec leur célèbre muffuletta, pour une véritable expérience culinaire, optez pour le panino au prosciutto.
Maison du hamburger
6913 Hillcrest Avenue
Peu de choses ont changé depuis l'ouverture des portes de ce restaurant de quartier primé en 1951. Les burgers et les pains sont toujours livrés frais six jours par semaine, les milk-shakes et les malts sont toujours préparés à l'ancienne et tout est toujours assaisonné avec leur mélange secret de sel d'assaisonnement. Bien que je sois un puriste en matière de cheeseburgers, je n'ai pas pu résister à l'envie d'essayer le Texas Hamburdog, autrefois secret : deux galettes de bœuf, un hot-dog grillé, du bacon, du chili, des oignons grillés, des piments jalapenos et de la moutarde. Vous ne vous pardonnerez jamais de ne pas l'essayer au moins une fois.
S&D Oyster Company
2701 McKinney Avenue
Si vous pensez qu'il faut aller jusqu'à la côte du Golfe pour obtenir les meilleurs fruits de mer, vous allez être surpris. Les propriétaires de S&D Oyster Company, Herb et Mary Kay Story, apportent les fruits de mer les plus frais à Dallas depuis 1976. Avec ses influences cajun et son dévouement pour les huîtres, les crevettes et les loafs (ce qu'ils appellent les po'boys), S&D est l'endroit idéal pour satisfaire votre obsession pour les fruits de mer. Si, comme moi, c'est la première fois que vous venez, je vous recommande l'échantillonnage du gérant, qui vous permettra de goûter à presque tout ce qu'ils ont à offrir.
Le café de Norma
1123 W Davis Street
Ouvert en 1956, le Norma's Cafe original sert des plats réconfortants du Sud, comme le faisait votre grand-mère lorsque vous étiez enfant. Et il n'y a rien de mieux au monde que les biscuits maison de grand-mère... sauf Norma's. Avec des petits-déjeuners campagnards pour commencer la journée, de délicieux déjeuners pour tenir le coup et des dîners maison pour vous éviter de vous retrouver dans la cuisine, cette institution d'Oak Cliff propose la meilleure cuisine du sud à Dallas. Norma's propose un plat du jour différent chaque jour de la semaine, mais tout ce que vous devez savoir, c'est que le plat du jour du samedi est le poulet et les boulettes.
Javier's Gourmet Mexicano
4912 Cole Avenue
Par où commencer avec Javier's ? Ouvert en 1977, ce restaurant mexicain haut de gamme est un labyrinthe de petites salles à manger intimes avec des serveurs si personnels que vous voudrez les ajouter à votre liste de cartes de Noël. Les barmen donnent des cours de maître sur la préparation des cocktails. Et puis, il y a la nourriture. Si certains diront que la Barra de Navidad (crevettes géantes sautées dans leur sauce diablo spéciale) est la raison pour laquelle les clients les plus fidèles de Javier reviennent encore et encore, la véritable attraction est le Filete Durango - un filet de porc farci de fromage de Monterey et de poivrons.
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