Les 15 meilleurs barbecues de Dallas
Faites le plein de viande ! Le Texas est connu pour sa façon de concevoir le barbecue. Des viandes fumées aux accompagnements savoureux, ces barbecues de Dallas satisferont vos envies.
Plongez dans la scène culinaire florissante de Dallas grâce à notre guide des meilleurs endroits où déguster un barbecue dans la ville.
Mise à jour juillet 2024
Terry Black's BBQ
Venez pour le barbecue, restez pour la bière. Les plats proposés par Terry Black's parlent d'eux-mêmes : côtes de porc et de bœuf, poitrine de bœuf fondante, maïs à la crème, salade de chou piquante - tout cela vaut la peine d'attendre. Observez les pros en action dans la fosse ouverte, ou rendez-vous dans le patio du haut pour profiter de la vue ensoleillée sur Deep Ellum.
Sweet Georgia Brown
BBQ et soul food sont tous deux au menu de ce restaurant du sud de Dallas. Servi en cafétéria, le Sweet Georgia Brown propose des côtes et des saucisses fumées, ainsi que du poulet frit, des feuilles de chou et des ignames confites. Les portions généreuses vous permettront d'emporter de quoi grignoter plus tard.
OAK'D
Situé dans le centre commercial Old Town de Dallas, OAK'D est fier de servir un barbecue texan artisanal. Notre poitrine de bœuf est une forme d'art à part entière, imprégnée de la saveur vanillée de la fumée Post OAK du Texas et enveloppée d'une écorce poivrée. Tout ce qui sort de notre cuisine est d'origine locale et régionale, avec une saveur parfaite, quelle que soit la saison. De la grande variété de viandes parfaitement fumées à nos accompagnements gastronomiques, en passant par la boulangerie OAK'D, qui propose des glaces, des biscuits et d'autres douceurs faites maison, il y en a pour tous les goûts chez OAK'D.
Pecan Lodge
Depuis qu'il a fait ses débuts dans le quartier de Deep Ellum, le Pecan Lodge s'est imposé sur la scène BBQ de Dallas. Il y a toujours une file d'attente devant la porte, mais l'attente en vaut vraiment la peine ! Des viandes cuites lentement aux accompagnements faits maison en passant par les desserts maison, vous allez vous régaler.
Fumoir de Lockhart
N'ayez pas peur de vous salir les mains dans cet établissement de Bishop Arts. Lockhart Smokehouse est un restaurant avec service au comptoir qui sert toutes ses viandes fumées sur du papier de boucherie. Le menu propose toutes les viandes et accompagnements préférés, ainsi qu'un bar complet servant des bières artisanales et des cocktails locaux.
Hors de l'os
Rendez-vous dans le quartier Cedars/Southside pour un barbecue traditionnel à la texane. Les baby back ribs aux noix de pécan du Sud sont à goûter absolument, ainsi que les épis de maïs frits - il n'y a pas plus texan que cela ! Gardez de la place pour le dessert et essayez le gâteau au citron et la tourte aux pêches du Sud.
L'os lent
Dirigez-vous vers le Design District pour découvrir ce restaurant discret. Le Slow Bone propose des plats du jour avec des sandwichs au barbecue, des assiettes de viande et même des spécialités texanes comme la Frito Pie et le chili à la poitrine de bœuf. Le restaurant n'est ouvert que jusqu'à 15 heures tous les jours, c'est donc l'endroit idéal pour déjeuner.
Smokey John's Bar-B-Que& Home Cooking
Depuis plus de 40 ans, Smokey John's Bar-B-Que & Home Cooking sert de copieuses portions de barbecue traditionnel fumé à l'hickory, à la texane. Des côtes de porc aux hot links en passant par le poisson-chat frit ou la poitrine de bœuf, Smokey John's propose une grande variété de plats favoris du barbecue sudiste, vous offrant ainsi le goût ultime des saveurs fraîches et locales.
Smokey Joes BBQ
Rendez-vous dans le sud de Dallas pour goûter aux recettes familiales de Smokey Joe. Cette entreprise appartenant à des Noirs existe depuis plus de 30 ans et pour cause : les gens font la queue pour les saucisses, les sandwichs à la poitrine de bœuf et les frites sloppy.
Barbecue de Cattleack
Niché dans un parc industriel du nord de Dallas, Cattleack est un établissement ouvert deux jours par semaine qui sert quelques-uns des meilleurs barbecues du Texas. Récemment classé parmi les 10 meilleurs endroits de l'État pour le barbecue par Texas Monthly, Cattleack propose de délicieuses variétés de grillades, avec des classiques comme le porc effiloché, la poitrine grasse et les côtes de bœuf, parmi les spécialités saisonnières. Sa salle à manger a été récemment agrandie, si bien que même si les files d'attente sont longues, il y a suffisamment d'espace pour vous permettre de savourer une copieuse assiette de saucisses et d'accompagnements.
Ferris Wheelers Backyard et BBQ
Combinez votre dégustation de barbecue avec un tour de grande roue dans le patio de ce restaurant familial. Le sandwich à la poitrine de bœuf hachée, les nachos à la gaufre et les gombos frits font partie des plats à ne pas manquer. Complétez le tout avec la décadente tourte aux pêches, arrosée d'une sauce sucrée à la cannelle.
Sammy's Bar-B-Q
Entrez dans l'espace confortable et rustique de Sammy's Bar-B-Q, où vous attendent des côtes levées délicieuses et un service amical. Les prix abordables et les accompagnements généreux ne sont que quelques-uns des points forts de ce restaurant familial.
Mike Anderson's Barbeque House & Catering Company
Mike Anderson's Barbeque House est un lieu de prédilection pour les sandwichs réconfortants et les douceurs décadentes. Des sandwichs au jalapeño au porc effiloché, vous reviendrez bientôt pour d'autres grillades exceptionnelles. Ne manquez pas l'exceptionnel pudding à la banane ou l'indulgent gâteau au chocolat à trois étages.
Big Al's Smokehouse BBQ
Découvrez les délices texans éprouvés et authentiques au Big Al's Smokehouse BBQ. En activité depuis cinq décennies, cet établissement culinaire prouve que les bonnes choses prennent du temps, qu'il s'agisse de rubans faits maison ou de cuisson fumée à l'hickory.
Bébé de retour Shak
Baby Back Shak ne manque jamais d'impressionner avec ses plats de barbecue transmis de génération en génération. En plus des plats texans classiques, Baby Back Shak propose d'autres mets appétissants tels que la poule de Cornouailles et la mortadelle fumée, le tout accompagné d'un choix de salade de chou, de haricots verts, de pommes de terre au four, de maïs et bien d'autres choses encore.
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