Des steakhouses au service d'expériences de premier ordre à Dallas

Dallas peut se vanter d'exceller dans de nombreux domaines, du sport professionnel au shopping, en passant par la culture et la gastronomie. Dans cette dernière catégorie, le Tex-Mex et le barbecue sont souvent à l'honneur, mais pour vivre l'une des expériences les plus authentiques de Dallas, peu de choses peuvent surpasser un steak fantastique - sans compter le crabe enrobé ou la sauce béarnaise, bien sûr. Que vous recherchiez des steakhouses traditionnels, merveilleusement anciens, ou des établissements plus contemporains, nous vous proposons plusieurs options incontournables de A à (presque) Z.

Al Biernat's

Situé à Oak Lawn et au nord de Dallas, Al Biernat's est depuis 1998 un lieu de prédilection pour les occasions spéciales, les déjeuners d'affaires et les dîners qui impressionnent vraiment. Connu pour ses steaks et ses fruits de mer achetés auprès de fournisseurs de premier ordre, sa carte des vins impressionnante remplie de bouteilles rares et son programme de cocktails sophistiqués, ce steakhouse ne manque jamais d'étonner tant par son service que par sa nourriture.

À commander absolument : Tour de fruits de mer réfrigérée ; filet mignon Texas Wagyu ; risotto au homard.

Bob's Steak & Chop House

Né à Dallas, Bob's Steak & Chop House s'est développé et compte aujourd'hui cinq établissements dans le nord du Texas, dont l'original situé sur Lemmon Avenue. Leur carotte glacée caractéristique accompagne chaque steak depuis 1993, et c'est l'une de ces traditions excentriques que les gens apprécient encore aujourd'hui. Les nombreuses salles à manger privées de chaque établissement en font un lieu de prédilection pour les groupes d'amis, la famille ou les collègues de travail.

À commander absolument : Rondelles d'oignon ; Salade Chophouse ; Côtelette de veau Porterhouse ; Canard demi rôti.

Dakota's Steakhouse

Ce steakhouse est une institution à Dallas depuis près de quarante ans, non seulement pour ses superbes steaks et côtelettes, mais aussi pour son emplacement, sous le centre-ville. Ce lieu souterrain vous permet de vous rendre "en bas", sans avoir à prendre un vol d'une journée pour l'Australie. Prenez l'ascenseur pour vivre une expérience gastronomique unique, que vous soyez dans la salle à manger faiblement éclairée ou près d'une fenêtre donnant sur la paisible cour souterraine.

À commander absolument : Tartare de wagyu A5 ; Wellington de bœuf du Dakota ; Elote de homard et de maïs.

Del Frisco's Double Eagle Steak House

L'un des plus anciens steakhouses de Dallas, Del Frisco's, remonte à 1981, à l'époque où la ville faisait parler d'elle sur la scène internationale. Mettez-vous sur votre trente-et-un et rendez-vous dans le spectaculaire établissement d'Uptown Dallas, où le personnel de la salle et de l'arrière-boutique se chargera d'organiser chaque instant de manière impeccable. Tous les steaks et côtelettes sont coupés à la main sur place, les steaks vieillis à sec pendant 45 jours étant une spécialité.

À commander absolument : Calmar frit à la shanghaïenne ; trio de queues de petits homards ; côte de bœuf de premier choix vieillie à sec pendant 45 jours ; pommes de terre à la truffe cuites au four en deux fois.

Fogo de Chão

Situé à l'angle de l'historique McKinney Avenue et de Routh Street, au rez-de-chaussée de l'immeuble de luxe exclusif One Uptown, Fogo de Chão se trouve à quelques minutes seulement des meilleures attractions culturelles et de style de vie de la région. Le Fogo de Chão d'Uptown Dallas dispose d'une cuisine ouverte qui met en valeur la technique séculaire de grillade du sud du Brésil, le churrasco, d'une vaste table blanche Carrara Market Table et d'un patio extérieur pour les repas en plein air avec vue sur l'animation de McKinney Avenue.

A commander impérativement : Picanha, Wagyu Ancho, Filet Mignon, Cordeiro, Torresmo, Frango et le gâteau Tres Leches, spécialités du Fogo de Chão.

Nusr-Et Dallas

Dès l'instant où vous entrez dans ce restaurant situé à proximité du parc Klyde Warren, à l'orée du centre-ville, il est clair que vous n'entrez pas dans un steakhouse ordinaire. Nusr-Et est la création du célèbre boucher, chef et animateur turc Nusret Gökçe, "alias Salt Bae". Même le site web va droit au but en annonçant un "menu de folie". Parmi les options qui repoussent les limites, vous seriez bien en peine de manquer les steaks incrustés d'or 24 carats ou le Golden Tomahawk à 1 100 dollars, qui ne manquera pas de laisser une impression durable.

À commander absolument : Gâteau de crabe Saltbae ; steak d'Istanbul ; frites en croûte d'herbes ; Baklava authentique à la pistache.

SER Steak + Spirits

Situé au 27e étage du Hilton Anatole, SER Steak + Spirits offre à ses clients l'une des vues les plus époustouflantes du centre-ville de Dallas. Réservez 30 minutes avant le coucher du soleil pour apprécier la transition entre le jour et la nuit d'un point de vue inégalé. Le salon qui l'accompagne constitue un excellent point de chute après le dîner, avec de la musique live et de la danse souvent à l'ordre du jour.

À commander absolument : Plateau de hors-d'œuvre crus et réfrigérés ; SER Green Pozole ; The Cadillac (Tomahawk et foie gras) ; French Blue Prawns.

STK Steakhouse

Ouvert depuis le 2 novembre, STK Steakhouse Dallas est la toute nouvelle destination steakhouse de la ville et le plus récent ajout au portefeuille international d'établissements de la marque. La sensibilité moderne fusionne les plats classiques avec des présentations innovantes dans un espace somptueux et actuel. La musique contemporaine des DJ sur place prépare le terrain pour un repas aussi divertissant que délicieusement impressionnant.

À commander absolument : Cocktail de crevettes marinées au jalapeño ; Delmonico vieilli à sec ; Tagliatelles aux champignons et aux truffes ; Pouding au maïs doux.

Y.O. Ranch Steakhouse

Ce restaurant incontournable du West End propose une variété impressionnante d'options de bœuf et de gibier sur sa carte, en s'inspirant des animaux qui errent dans le véritable Y.O. Ranch, dans la région des collines du Texas. Le résultat est un paradis pour les carnivores et un havre pour toutes les variétés d'amateurs de cuisine grâce à des plats créatifs du premier au dernier plat.

À commander absolument : Plateau de gibier sauvage ; filet mignon à la bufflonne ; saumon royal frotté au chili ancho ; gruau au fromage de chèvre Tabasco.