डलास में केजुन व्यंजन और पेय
इन डलास कैजुन और क्रियोल रेस्तरां के साथ मार्डी ग्रास का जश्न मनाएं।
क्या आपको थोड़ा मसाला खाने की इच्छा है? डलास में आपके साल को मसालेदार बनाने के लिए बहुत सारे कैजुन और क्रेओल रेस्तराँ हैं। लुइसियाना के मूल निवासी के रूप में, मैं कैजुन रेस्तराँ को लुइसियाना के चार मुख्य व्यंजनों के आधार पर आंकता हूँ: पो-बॉय, गम्बो, डाइक्विरिस और ब्रेड पुडिंग। (आपने सोचा कि मैं बेग्नेट्स कहने जा रहा हूँ, है न?) मसाले के विकल्प, समुद्री भोजन की ताज़गी और लैग्निएप की स्पष्ट उपस्थिति से ज़्यादा वैध कैजुन खाना पकाने के बारे में कुछ नहीं कहा जा सकता।
आप हमेशा बता सकते हैं कि जब कोई जाम्बालया रेसिपी उनके मावमा या मामेरे से प्यार से परफ़ेक्ट और पास की गई हो, या जब रॉक्स और होली ट्रिनिटी (प्याज़, बेल पेपर और अजवाइन) को साउथ लुइसियाना के अपने अबिता एम्बर लेगर जैसी गहरे एम्बर बियर के साथ डीग्लेज़ किया गया हो। यहाँ कुछ स्थानीय डलास पसंदीदा व्यंजन हैं जो प्रामाणिक कैजुन व्यंजन का वादा करते हैं, स्वाभाविक रूप से बहुत प्यार से परोसे जाते हैं।
गम्बो गुडनेस
लोअर ग्रीनविले में चार्लीज़ क्रेओल किचन में अविश्वसनीय रूप से प्रामाणिक गम्बो और ताज़ी मौसमी चीज़ें मिलती हैं। जब आप गम्बो के लिए वहाँ जाएँ तो उनके बहुत ज़्यादा फोटोजेनिक नहीं, फिर भी बहुत स्वादिष्ट बोउडिन बॉल्स और तले हुए हरे टमाटर ऑर्डर करना न भूलें!
पसंदीदा टेक्सास कैजुन रेस्तरां श्रृंखला, रज्जू के कैजुन कैफे का डलास स्थान भी शानदार गम्बो का घर है। उनके सीफूड गम्बो का एक कटोरा ऑर्डर करें, या उनके पसंदीदा कैजुन, चिकन टचोपिटोलस को आज़माएँ। (मैं आपकी मदद करूँगा - इसका उच्चारण चा-पुह-टू-लुह्स है।)
पो-बॉय और बेग्नेट्स पूरे दिन
आपको व्यावहारिक रूप से ऐसा लगेगा कि आप स्वैम्प कैफे में फ्रेंच क्वार्टर में हैं। उनके झींगा पो-बॉय और क्रॉफ़िश एटॉफ़ी के ऑर्डर से भोजन शुरू करें, फिर उनके कैफे डु मोंडे स्टाइल चिकोरी कैफे औ लेट और बेग्नेट्स के साथ भोजन समाप्त करें, सौभाग्य से हमारे लिए, वे पूरे दिन परोसे जाते हैं।
डीप एलम का एक और पसंदीदा, ले बॉन टेम्प्स , बेगनेट और कॉफी के लिए एक मीठा स्वर्ग है। पारंपरिक रूप से परोसी जाने वाली मीठी मिठाइयों (उनकी क्लासिक) का आनंद लें या इसे भरवां या टॉप किए हुए बेगनेट के साथ मिलाएँ! उनके बूज़ी केले फोस्टर बाइट्स मेरे पसंदीदा हैं।
स्वादिष्ट डाइक्विरी
डाइक्विरी क्यों? रम, स्वादिष्ट पेय में मुख्य घटक, लुइसियाना में उगाए गए गन्ने से बनाया जाता है और दक्षिणी लुइसियाना के आसपास की डिस्टिलरी में उत्पादित किया जाता है। जबकि ब्रायन प्लेस में दक्षिणी क्लासिक डाइक्विरी फैक्ट्री सिर्फ पेय से कहीं अधिक प्रदान करती है, उनका नाम अपने आप में बोलता है। उनके मसालेदार कैटफ़िश अटचाफालया (उच्चारण आह-चा-फुह-ली-आह) को उनके सिग्नेचर फ्रोजन डाइक्विरी में से एक के साथ धो लें, जो स्टोर में या जाने के लिए दोनों जगह उपलब्ध है।
टेक-होम क्रॉफिश
क्रॉफिश कैजुन का मुख्य व्यंजन है। इसे अक्सर घर पर परिवार या दोस्तों के साथ सबसे अच्छा खाया जाता है, और छीलते समय, आपको सावधान रहना चाहिए कि जब तक आप अपने हाथों को अच्छी तरह से धो न लें, तब तक किसी भी चीज़ को न छुएँ। पार्क पिकनिक या घर पर इसका आनंद लेने के लिए डीप एलम के द फ्री मैन कैजुन कैफे एंड लाउंज से क्रॉफिश लें। पता नहीं कितना ऑर्डर करें? अपनी भूख के स्तर और क्रॉफिश छीलने के कौशल के आधार पर, प्रति व्यक्ति लगभग 3-5 पाउंड ऑर्डर करने की योजना बनाएं।
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