Esplora i diversi sapori di Dallas

Off the Bone BBQ a Dallas è un rinomato locale di barbecue che delizia i clienti con le sue carni saporite e tenere e con una serie di piatti affumicati da far venire l'acquolina in bocca. Il pitmaster Dwight Harvey è orgoglioso di presentare le sue famose costolette, la punta di petto affumicata, la salsiccia, il maiale tirato e il pollo affumicato. Offriamo anche contorni fatti in casa con gli ingredienti più freschi, tra cui l'insalata di Rose, l'insalata di patate, i fagioli al forno e altro ancora.

Lockhart, TX, rimane una delle migliori destinazioni per il barbecue dello stato e i suoi piatti preferiti, dalla succosa punta di petto alla salsiccia piccante, si trovano tutti in un ambiente super-casuale. Mangiate il cibo direttamente dalla carta da macellaio su cui viene servito e nessuno vi giudicherà se usate le dita.

Recatevi in quest'altra importazione di Lockhart, che da diversi anni entusiasma i clienti di Deep Ellum. Preparate la macchina fotografica e mettetevi in posa con una delle loro enormi costolette di manzo ricoperte di salsa BBQ e prendete una punta di petto intera congelata da portare a casa per offrire ad amici e parenti la stessa carne di alta qualità. Non dimenticate di fare un salto lungo il nostro Margarita Mile con uno dei loro famosi Black Margaritas!

Questo ristorante multigenerazionale offre ai clienti una varietà di stili di cibo messicano, dai preferiti dei fan del Tex-Mex come il queso blanco alle enchiladas impilate ispirate al New Mexico, con tonnellate di tacos e fajitas che confondono le origini nel mezzo. Nessuna visita sarebbe completa senza un margarita ghiacciato all'azoto liquido (una delle tante tappe del nostro Margarita Mile), quindi preparatevi a trasformare il vostro pasto regolare in una festa.

La vecchia scuola tex-mex non può essere più vecchia di questa icona di Dallas, che serve piatti caldi di enchiladas al formaggio e tacos di manzo croccanti da 105 anni senza alcun segno di rallentamento, e un'altra tappa del nostro Margarita Mile. Suggerimento: recatevi nella sede originale in centro (o in una delle tante altre in città) il mercoledì, quando i piatti di enchilada misti possono essere gustati con un forte sconto.

Certo, qui troverete tutti i tipi di piatti messicani classici, dalle enchiladas ai nachos, ma questo ristorante è orgoglioso dei suoi piatti fusion. Così, mentre una persona al vostro tavolo sta gustando i tacos, voi potete scegliere tra un panino con cotoletta, un pasticcio di pastore giapponese o un branzino in stile mediterraneo.

La chef Miriam Jiminez infonde nel suo menu una cucina messicana con influenze della sua terra d'origine, la Repubblica Dominicana, per cui è altrettanto probabile che si trovino patatine fritte di yucca e platani che quesadillas e ceviche. Ordinate una delle sei combinazioni, tuttavia, per sperimentare al meglio la sua cucina con una varietà di sapori in un unico piatto.

Per oltre 40 anni, il Del Frisco's Double Eagle è stato il portabandiera delle steakhouse di Dallas. La sua sede principale porta il concetto nel 21° secolo con un arredamento elegante e moderno, pur mantenendo i suoi standard elevati e il suo codice di abbigliamento di alta classe. Iniziate con un Double Eagle Margarita e proseguite con una portata dopo l'altra di pesce fresco, bistecche di prima scelta e una serie di contorni decadenti.

Conosciuta tanto per la sua incredibile carta dei vini quanto per le sue bistecche e i suoi frutti di mare di alta qualità, questa steakhouse ha sviluppato una fedele schiera di fan sin dalla sua apertura nel 1998. Scegliete un Wagyu giapponese A5 e un'aragosta intera in stile Thermidor per un'esperienza davvero da Dallas. E con 20 diversi contorni, è meglio che veniate affamati.

La moderna steakhouse dello chef John Tesar all'interno dell'Highland Dallas Hotel porta le bistecche stagionate a nuovi livelli con il suo programma di invecchiamento interno. Si può scegliere tra tagli invecchiati 90 giorni e fino a 240 giorni. Se cenate in gruppo, provate diverse stagionature per confrontarle tra loro. La degustazione di pancetta darà alle vostre papille gustative un nuovo motivo per amarvi.

In alto a Dallas, al 50° piano del grattacielo The National, la vista è all'altezza dei piatti giapponesi che assomigliano a opere d'arte. In effetti, Kessaku significa "capolavoro", quindi gli standard sono già alti prima ancora di dare un'occhiata al piccolo menu che comprende solo una dozzina di opzioni di sushi e quasi il doppio di sakè.

Se vi trovate nel Dallas Arts District per visitare uno dei tanti musei o luoghi di spettacolo, prima o dopo la vostra esperienza artistica, potete contare su una degustazione stellare dei piatti giapponesi preferiti. Mettetevi nelle mani dello chef per una degustazione omakase di sei o otto portate che mette in mostra tutte le migliori preparazioni e gli ingredienti più freschi della casa.

Quando i sapori indiani incontrano le tecniche culinarie francesi, si ottiene Âme, un'incredibile fusione di stili che produce versioni elevate dei piatti preferiti, dai samosa croccanti ai curry complessi. Iniziate con un'insalata di pollo tandoori, un ordine di samosa di agnello o di barbabietola o gli speciali ravioli al vapore Mantu dello chef. Passate poi ai piatti principali, perfetti per essere condivisi, come il Rogan Josh di agnello, il Curry di gamberi e il Tikka di pollo agli anacardi.

I potsticker, i jalapeño popper di pollo al cocco e i panini al vapore di maiale brasato si abbinano perfettamente a cocktail o sakè mentre si sfoglia il resto del menu di delizie asiatiche. Optate per i secondi piatti di grande formato o assaggiate il sushi, preparato con estro dal "Re del Wok" Shuji Sugawara (alias Elvis), il re del Wok di Shinsei.

Sedersi al tavolo di un caffè all'aperto è quasi come trovarsi nelle strade di Parigi. Anche se lo scenario è un po' diverso, i sapori vi trasporteranno in Francia grazie a splendidi pasticcini, quiche, escargot classiche e steak frites. Anche i vini sono prevalentemente francesi, per completare l'esperienza francofila.

Che siate alla ricerca di un brunch o di una cena con un forte accento francese, troverete di che deliziarvi in questo accogliente bistrot nel cuore del Bishop Arts District. Stellari interpretazioni di zuppa di cipolle francesi, ostriche grigliate a legna, coscia di maiale croccante e crémeux al cioccolato attendono la vostra approvazione, ognuna delle quali è resa migliore da un vino francese accuratamente selezionato da un'impressionante lista.

Pizza! Chi non ama la pizza? Fate un viaggio speciale in centro, se non ci siete già, perché questa pizzeria in stile napoletano porta la pizza preferita con pane, formaggio e salsa a nuovi livelli di delizia. Dovete assolutamente provare la Montanara, vincitrice della medaglia d'oro alle Olimpiadi della Pizza, che inizia con una crosta di pizza fritta al momento e poi cotta al forno con marinara, mozzarella, parmigiano e basilico fresco.

Italiano con vista: ecco cosa troverete in questo ristorante al 49° piano, dove potrete gustare una portata di Lasagne Diane arrostite al fuoco con polpettine e una Bistecca alla Fiorentina Porterhouse. Gli spaghetti all'aragosta del Maine, la costoletta alla bolognese e il vitello croccante alla parmigiana sono altri modi per assaporare i sapori e gli ingredienti più rappresentativi dell'Italia.

Potreste non rendervi conto di quanto possa essere appetibile il cibo canadese finché non avrete assaggiato uno degli enormi piatti di poutine del Maple Leaf Diner, dalla versione tradizionale a quella texana con bistecca di pollo fritta. Qui la colazione dura tutto il giorno, ma non si accettano prenotazioni, per cui è meglio arrivare presto nei fine settimana o prepararsi ad aspettare: ne vale la pena per le loro imponenti creazioni di waffle e per le migliori uova alla Benedict al di qua del confine canadese.