ダラスで最高のラーメンに飛び込もう
あなたのために作られたアツアツのラーメンで、寒さから逃れよう。
私は食べ物に関してはいつも冒険的だ。実際、子供の頃の私の初期の創作のいくつかは、トップラーメンから始まった。味やスパイスのバリエーションを増やしたり、新鮮な野菜を加えたりして、自分だけの一杯を試していた。それから20年経った今も、私のラーメン好きは健在だ！私はもう調味料を盗むようなことはしないが、次にラーメンを食べたくなった時には、これらのアイデアを遠慮なく拝借しよう。
テン・ラーメン
天ラーメンでは好きなだけすすっていい。実際、それが奨励されている！日本のいたるところに点在するラーメン屋を彷彿とさせるこの本格的なラーメン店は、内装よりも料理に全精力を注いでいる。小さな宿舎にありがちなことだが、すぐに満席になるが、それには理由がある。注文を入れ、新鮮な食材を自分で組み合わせれば、あとはシェフがやってくれる。醤油ラーメンはいつも間違いないが、一年を通して入れ替わるスペシャルメニューにも注目してほしい。
ていあん
ちょっと豪華な気分の時は、ダラスの5つ星レストランに行けば間違いない。Tei-Anはダラスのアート・ディストリクトの中心にあり、探検のためにデザインされたメニューを提供している。最もユニークなメニューのひとつは蕎麦の盛り合わせ。手打ちの蕎麦が新鮮なまま、様々なつゆと一緒に提供される。フォークでも十分だが、お箸を持参しよう。
鬼ラーメン
鬼ラーメンはディープ・エルムのもうひとつの人気店で、シンプルな味付けが自慢だ！どの料理も、インスタグラムで見るのと同じようにおいしい食事を提供するために、心を込めて調理され、提供される。九州タンカツは、とろけるような豚バラ肉と、お好みでカスタマイズできる野菜の盛り合わせが自慢の一品。辛さは5段階から選べる。マイルドからスタートするか、スコーピオンとキャロライナ・リーパーを使った悪魔の辛さを試してみよう。
たのしいラーメン＋バー
友人とテーブルを囲むもよし、一人でのんびりと店内のバーへ繰り出すもよし。豚骨はこの店の人気メニューで、風味豊かなスープが心を温めてくれる。私は油揚げを少し入れるのがお気に入り。大胆な気分なら、シェフに頼んでスープを抜いてもらおう。スパイシー・ガーリック・シュリンプは厚切りラーメンと相性抜群だ。
無限にあるように見える選択肢の中から、お気に入りを選ぶのはとても難しい。そこで、最後の提案として、一口飲んで、すすって、微笑んで、繰り返す、というのを残しておこう。
