ダラスの多様な味を探索する

ダラスにあるOff the Bone BBQは、風味豊かで柔らかい肉と食欲をそそるスモーキーな料理の数々で客を楽しませる有名なバーベキュー・ショップである。ピットマスターのドワイト・ハービーは、自慢のベイビーバックリブ、スモークブリスケット、ソーセージ、プルドポーク、スモークチキンを提供している。ローズのコールスロー、ポテトサラダ、ベイクドビーンズなど、新鮮な食材を使った自家製サイドメニューもご用意しています。

ジューシーなブリスケットからスパイシーなソーセージまで、バーベキューの真髄を味わえる。ジューシーなブリスケットやスパイシーなソーセージなど、バーベキューの真髄を味わうことができる。

ディープ・エルムで数年にわたりファンを魅了し続けている、ロックハートの人気店だ。カメラを構えて、BBQソースをたっぷりかけた巨大なビーフリブでポーズをとったり、冷凍の丸ごとブリスケットをお持ち帰りして、お友達やご家族に上質なお料理をご馳走しよう。有名なブラック・マルガリータを片手に、マルガリータ・マイルに立ち寄るのもお忘れなく！

ケソ・ブランコなどのテクス・メクス・ファンにはたまらない料理から、ニューメキシコ風のスタックド・エンチラーダまで、さまざまなスタイルのメキシコ料理が楽しめる。テーブルサイドにある液体窒素で凍らせたマルガリータ（マルガリータ・マイルに数多くある店のひとつ）を飲まずして、この店を訪れることはないだろう。

105年もの間、チーズ・エンチラーダとクリスピー・ビーフ・タコスの熱々の大皿を提供し続け、その勢いは衰えることを知らない。ヒント：ミックス＆マッチのエンチラーダプラッターが大幅割引で楽しめる水曜日には、ダウンタウンの本店（または市内にいくつかある他の店）へ行こう。

もちろん、エンチラーダからナチョスまで、定番のメキシコ料理はいろいろあるが、この店の自慢はフュージョン料理だ。だから、テーブルの一人がタコスを楽しんでいる間に、あなたはシュニッツェル・サンドイッチ、日本のシェパーズパイ、地中海風ブランジーノのいずれかを選ぶことができる。

シェフのミリアム・ヒミネスは、メキシコ料理に故郷ドミニカ共和国の影響を注入しているため、ケサディーヤやセビーチェと同様に、ユッカフライやプランテーンもよく見かける。ユッカ・フライやプランテーンも、ケサディーヤやセビーチェと同じくらいよく見かける。6種類の組み合わせの中から1つを注文すれば、バラエティに富んだ味を1皿で楽しめる。

デル・フリスコのダブル・イーグルは40年以上にわたり、ダラスのステーキハウスの旗手として君臨してきた。旗艦店であるこの店は、その高い水準と高級なドレスコードはそのままに、洗練されたモダンな内装で、コンセプトを21世紀型に一新している。ダブル・イーグル・マルガリータからスタートし、冷製シーフード、プライム・ステーキ、魅惑的なサイドメニューの数々をコースで味わおう。

最高級のステーキやシーフードだけでなく、素晴らしいワインリストでも知られるこのステーキハウスは、1998年のオープン以来、熱烈なファンを持つ。日本産A5和牛とテルミドール風丸ごとロブスターを奮発して、真のダラスを体験しよう。20種類のサイドディッシュがあるので、お腹を空かせて来た方がいい。

ハイランド・ダラス・ホテル内にあるシェフ、ジョン・テザーのモダンなステーキハウスは、自社熟成プログラムによって熟成ステーキを新たな高みへと導く。90日熟成のものから240日熟成のものまで選べる。グループで食事をするなら、熟成期間をいくつか変えて食べ比べてみよう。ベーコンの試食も、あなたの味覚にあなたを愛する新たな理由を与えてくれるだろう。

ダラスの高層ビル、ザ・ナショナルの50階にあり、その眺望は芸術作品のような日本料理に匹敵する。実際、「Kessaku」は「傑作」と訳され、わずか12種類の寿司メニューとその倍近い数の日本酒という小さなメニューに目をやる前から、その基準は高く設定されている。

ダラス・アーツ・ディストリクトにある美術館やパフォーマンス会場を訪れるなら、芸術体験の前後に日本の人気料理を味わうのもいいだろう。6品または8品のおまかせコースで、最高の下ごしらえと新鮮な食材の数々をご堪能あれ。

サクサクのサモサから複雑なカレーまで、人気のメニューをさらに進化させた。まずはタンドリーチキンのウェッジサラダ、ラムまたはビーツのサモサ、シェフ特製のマントゥ蒸し餃子から。その後、ラム・ローガン・ジョシュ、シュリンプ・カレー、カシュー・チキン・ティッカなど、取り分けに最適なメイン料理へ。

ポットスティッカー、ココナッツ・チキン・ハラペーニョ・ポッパー、煮込み豚まんは、カクテルや日本酒にぴったり。大皿のメインディッシュを選ぶか、新生のポンパドールを被った "中華王 "こと菅原修二（通称エルビス）が腕を振るう寿司を味わおう。

屋外のカフェテーブルに座れば、そこはまるでパリの街角。景色は少し違うかもしれないが、華やかなペストリー、キッシュ、クラシックなエスカルゴ、ステーキフリットなど、味はあなたをフランスにいざなう。ワインもフランス産が中心で、フランコファンにはたまらない。

ビショップ・アーツ・ディストリクトの中心にあるこの居心地の良いビストロでは、ブランチでもディナーでも、フレンチ・アクセントの効いた料理が楽しめる。フレンチ・オニオン・スープ、薪焼きオイスター、クリスピー・ダッグ・レッグ・コンフィ、チョコレート・クレムーなど、どれも絶品。

ピザ！ピザが嫌いな人はいないだろう。まだダウンタウンに行ったことがない人は、特別にダウンタウンまで足を伸ばしてみよう。このネオポリ風ピッツァ・ショップは、パンとチーズとソースが好物のピッツァを、新たなレベルのおいしさへと導いてくれる。ピッツァ・オリンピックで金賞を受賞したモンタナーラ・パイをぜひお試しあれ。このパイは、フラッシュフライしたピザ生地にマリナーラ、モッツァレラ、パルマ、フレッシュ・バジルをのせて焼いたもの。

49階にあるこのレストランでは、ベビーミートボールとビステッカ・アッラ・フィオレンティーナ・ポーターハウスのファイヤー・ロースト・ラザニア・ディアンのコースを楽しむことができる。丸ごとメインロブスターのスパゲッティ、ショートリブのボロネーゼ、クリスピー仔牛のパルメザンチーズなど、イタリアを代表する味と食材を堪能できるコースもある。

伝統的なものからチキンフライドステーキ入りのテキサス・バージョンまで、メープルリーフ・ダイナーの巨大なプーティン・プラッターを食べるまでは、カナダ料理がどれほど食べたくなるものかわからないかもしれない。ここは一日中朝食が楽しめるが、予約は受け付けていないので、週末は早めに行くか、待つ覚悟で行こう。