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私たちはメキシコ料理とドリンクの職人であり、何世代にもわたって愛されてきたメキシコ料理の伝統的なレシピを、大胆な味付けと最高品質の食材を使って進化させて提供している。味わいだけでなく、メキシコの文化芸術の情熱、興奮、意思を感じていただけるような、魅力的で遠いメキシコの片隅へとお客様をお連れすることをお約束します。私たちの技術と情熱は、テーブルでもバーでも、キッチンでもフロアでも、どのように味を作り上げるかに現れています。私たちは、メキシコ料理とテキーラの体験を高めるために、ディテールの積み重ねでインスピレーションを与え、技術でやる気を起こさせることを誓います。この約束を果たすためには、体験の細部に至るまでインスピレーションを与え、入念に考え抜かれ、正確な意図をもって実行されなければならない。