ダラスで人気のアジア系レストラン

キムチチャーハンの抗いがたい魅力から、サテチキンの屋台串焼きの香ばしさ、パッタイの絶妙な完成度まで、私たちは探求の末、舌の肥えた人々をも魅了する珠玉の料理を発見した。

ホーカーズ

テキサス州ダラス メイン・ストリート2800

4人の友情から生まれた料理ベンチャー、ホーカーズの先見の明がテキサス進出を目指したとき、ディープ・エルムの中心に位置する理想的な場所を発見した。活気ある文化と芸術的センスで有名なディープ・エルムは、ホーカーズにとって本格的なアジアン・ストリート・フードを披露するためのキャンバスとなった。

ホーカーズには、レシピだけでなく、何世代にもわたって受け継がれてきた大切な食の遺産が隠されている。一皿ごとに五感を呼び覚ます感性の旅に誘われ、他では味わえない没入感のある食事体験ができる。

松陽ダラス

1916 グリーンビル・アベニュー, ダラス, TX 75206

近藤真一郎シェフとジミー・パークのダイナミックなデュオは、日本のコンセプト「ShoyoDallas」の仕掛け人だ。二人はその専門知識をこの料理スポットに生かし、他では味わえない17品のおまかせコース料理を提供する。親しみやすい雰囲気の中、限られたゲストのみが利用できるこの高級スポットは、特別感と洗練された雰囲気を醸し出している。

その名前に聞き覚えがあるとすれば、彼らはノブとの名コンビとして知られ、世界中を旅しながら極上の食体験をキュレートしてきた。イクラと黒トリュフの花びらの香ばしいエッセンスの組み合わせ、カリッと揚げたテキサストーストのメダリオンの上に繊細に盛り付けられたものなど、食欲をそそるおいしさに舌鼓を打つ準備をしよう。一口ごとに舌鼓を打ち、もっと食べたくなること請け合いだ。

ダン・ソンサ

11407 エメラルド・ストリート121ダラス（TX 75229

故チン "ジン "シンが創業したこの活気あふれる韓国料理店は、のんびりとした雰囲気を醸し出している。トレンディーな雰囲気が漂うこのレストラン＆バーは、本格的な韓国料理を求める人を魅了する。壁の落書きが目を引く中、キムチまみれのフライドポテトや、ジュージュー焼けるプルコギなど、食欲をそそるメニューも見逃せない。

DanSungSaは、韓国の伝統的な屋台居酒屋、通称 "ポチャ "の精神を受け継ぎ、屋台料理の定番を楽しく提供している。深夜に食べたくなる韓国料理が早朝まで味わえる。

テン・ラーメン

1888 Sylvan Ave,Ste F 100 (ピックアップ・オーダーのみ)

Ten Ramenは西ダラスの魅力的なスポットで、予約は受け付けていないが、突発的なランチやディナーに最適。桜井禎一シェフのもう一つのレストランは、自家製ラーメンと丼の楽しいセレクションを提供し、食通の天国である。看板メニューのスパイシー・ロブスター味噌は、ロブスターベースのスープにメンマ、刻みキクラゲ、ネギ、フライド・エシャロット、カニのソテーが添えられている。

醤油ベースの野菜スープ、コーン、高菜、ほうれん草、きくらげ、メンマ、ネギ、そして白菜と豆腐から選べる。

にごり酒は、より濃厚でクリーミーな舌触りと甘いフルーティーな風味で知られている。

テイ・アン

722 Routh St Suite110, Dallas, TX 75201

ダラスのアート地区、One Arts Plazaにある「亭庵」は、最高級の日本食を提供する店として知られている。この本格的な日本蕎麦屋は、有名な櫻井貞一シェフの本場であり、2008年以来ダラスの定番となっている。

この店の名物は、新鮮な手打ち蕎麦と様々なつゆ。東京から毎日空輸される新鮮な魚を使ったお好み焼きは、本場の味だ。ベジタリアン向けのメニューもあり、油揚げの詰め物やグルテンフリーの蕎麦もあるので心配はいらない。この店を飾った有名人たちの雰囲気に浸りながら、テイスティングメニューを試してみるのもいいだろう。黒ゴマのムースは地元の人気メニューだと聞いている。

限られたゲストの一員になりたい？会員になれば、プライベートダイニングルームとルーフトップラウンジを利用できる。

亭亭炉端バー

2906 N. ヘンダーソン・アヴェニューダラス, TX 75206

地元のダイニング・レーダーでぜひ訪れたいのが、櫻井貞一シェフが考案した「Tei Tea Robata Bar」だ。この日本食バーはダラスのアップタウン、ヘンダーソン通りの目立たない場所にある。炉端焼きを専門とするこの店は、3月にダラスのトップ100レストランに選ばれた。1998年の創業以来、この正真正銘の日本式レストランは人々を魅了し続けている。

贅沢なクロマグロの中トロや、地元テキサス産のオーガニックしいたけなど、ユニークで注目すべきメニューの数々をご期待ください。ドリンクは、伝統的なマティーニを日本風にアレンジしたサケティーニや、サントリーの朱鷺とジンジャービールを使った爽やかな東京ラバがおすすめ。亭茶炉端バーでは、移動中のお客様のために、便利なテキスト注文サービスを提供しています。

メゾン・シノワーズ

テキサス州ダラス市コール・アベニュー152（75204

ダラスで最も新しいダイニング・センセーションを体験するには予約が不可欠だ。アイヴァン・ユエン・シェフとロンバルディのマッシモ・エスポジート・シェフが指揮を執るメゾン・シノワーズは、新鮮な食材のみを使用することにこだわった中華料理愛好家のための隠れ家だ。メニューには点心や餃子などの定番料理が並ぶが、北京ダック土鍋飯、ココナッツレモングラスミルク饅頭、クリスピー揚げジンジャー豆腐、トリュフ餃子などの看板料理も見逃せない。最高級の食材を使って丹念に作られた一口一口が、あなたの舌をうならせる。

夏が近づいたら、パティオで魅力的でロマンチックな雰囲気を満喫しよう。