9 restaurantes lendários de Dallas
Delicie-se com alguns dos restaurantes mais antigos de Dallas.
Há uma regra simples a seguir quando se trata de experimentar um restaurante onde nunca se esteve antes - se abriu as portas há mais de 40 anos, há uma aposta segura de que a comida provavelmente vale a pena. Para provar que esta regra é um facto, fui a nove dos restaurantes mais antigos de Dallas e não fiquei desiludido.
El Fénix
1601 McKinney Avenue
Oficialmente o restaurante mais antigo de Dallas, o El Fenix abriu as suas portas em 1918. Não demorou muito até que o fundador Miguel Martinez começasse a fazer experiências com os seus pratos, introduzindo o toque mexicano no que viria a ser conhecido como o Tex-Mex original. Agora, 103 anos depois, o El Fenix alimentou gerações de texanos e continua a satisfazer o apetite de todos os que entram pela porta. Embora todos os pratos do menu sejam deliciosos, não há como errar com o prato El Jefe. Com três enchiladas diferentes, um tamale de carne, taco crocante e arroz e feijão, é a amostra perfeita do que é o Tex-Mex.
Restaurante egípcio Campisi's
5610 E Mockingbird Lane
Embora existam nove Campisi's localizados em todo o DFW Metroplex, existe apenas um Campisi's Egyptian Restaurant. Considerada a primeira pizzaria do Texas, a família Campisi ocupou o Egyptian Lounge, que estava vazio, para abrir o Campisi's Restaurant em 1950. O único problema é que eles não tinham dinheiro suficiente para comprar um novo letreiro, então eles tiraram o "Lounge" e adicionaram "Restaurant" e criaram um estabelecimento básico de Dallas que tem servido políticos, atletas profissionais e até mesmo o infame Jack Ruby. Enquanto o frango marsala grelhado é um favorito pessoal, você não pode errar com a lasanha clássica.
Casa de salsichas de Kuby
6601 Snider Plaza
A Kuby's Sausage House tem as suas raízes em 1728, quando Friedrich Kuby abriu um mercado de carne de bairro na sua pequena cidade de Kaiserslautern, na Alemanha. Felizmente para nós, o seu descendente, Karl Kuby, emigrou para os EUA e trouxe o seu saber-fazer de salsichas para o Snider Plaza em Dallas. Inaugurado em 1961, o Kuby's tornou-se desde então o melhor local para saborear salsichas tradicionais de estilo alemão, onde as receitas, fórmulas de especiarias e técnicas foram passadas de pai para filho durante mais de 10 gerações. No entanto, se pretender jantar no local, vá cedo, porque o restaurante só está aberto ao pequeno-almoço e ao almoço. Peça o Jager Schnitzel de frango e sairá de lá muito satisfeito.
Keller's Drive-In
6537 E Northwest Highway
Não há nada mais antiquado do que o Keller's Drive-In na Northwest Highway. Fundado em 1965, é tão antiquado que finalmente começou a aceitar cartões de crédito e débito este ano. Nem sequer têm um sítio na Internet e não faz mal, porque a verdade é que não precisam de um. Tudo o que está no menu é tão bom que as pessoas continuam a vir de muito longe, apesar de não terem presença online ou nas redes sociais. E com todos os hambúrgueres a menos de 3 dólares, também são acessíveis! Faça um favor a si próprio e peça o No. 5 Special - carne dupla, queijo, alface, tomate, molho especial, tudo num pão com sementes de papoila. Não sei porque é que as sementes de papoila fazem a diferença, mas fazem.
Loja de alimentos do Jimmy
4901 Bryan Street
Qualquer pessoa pode fazer uma sandes. Basta pôr um pouco de carne entre dois pedaços de pão. O que o Jimmy's tem vindo a fazer desde 1966 é mais parecido com arte renascentista. A sério. Fundado e gerido pela família DiCarlo há mais de 50 anos, o Jimmy's oferece uma variedade de sanduíches artesanais que o fazem reconsiderar todas as péssimas escolhas alimentares que já fez na sua vida. Mas não espere sentar-se e sentir-se em casa; enquanto o Jimmy's organiza jantares de vinho e eventos de degustação, as suas sanduíches premiadas são apenas para levar. Embora eu esteja sempre pronto para um encontro com a famosa muffuletta deles, para uma verdadeira experiência culinária, escolha o prosciutto panino.
Burger House
6913 Hillcrest Avenue
Poucas coisas mudaram desde que as portas desta premiada hamburgueria de bairro abriram pela primeira vez em 1951. Os hambúrgueres e os pães continuam a ser entregues frescos seis dias por semana, os batidos e os maltes continuam a ser feitos à moda antiga e tudo continua a ser temperado com a sua mistura secreta de sal de tempero. Embora eu seja um purista quando se trata dos meus cheeseburgers, não resisti a experimentar o outrora secreto Texas Hamburdog - dois hambúrgueres de carne de vaca, um cachorro-quente grelhado, bacon, chili, cebolas grelhadas, jalapenos e mostarda. Não se vai perdoar se não o experimentar pelo menos uma vez.
S&D Oyster Company
2701 McKinney Avenue
Se pensa que tem de se deslocar até à Costa do Golfo para obter o melhor marisco, vai ter uma surpresa. Os proprietários da S&D Oyster Company, Herb e Mary Kay Story, têm trazido os frutos do mar mais frescos para Dallas desde 1976. Com influências Cajun e uma dedicação a ostras, camarões e loafs (o que eles chamam de po'boys), a S&D é um ótimo lugar para se entregar à sua obsessão por frutos do mar. Se é um principiante como eu era, recomendo a amostra de degustação do gerente para que possa provar quase tudo o que têm para oferecer.
Café da Norma
1123 W Davis Street
Inaugurado em 1956, o Norma's Cafe original serve comida de conforto sulista da mesma forma que a sua avó fazia quando era criança. E não há nada no mundo melhor do que os biscoitos caseiros da avó... exceto o Norma's. Com pequenos-almoços campestres de encher a barriga para começar o dia, almoços deliciosos para o manter em movimento e jantares caseiros para o manter fora da cozinha, esta instituição de Oak Cliff oferece a comida do sul em Dallas. Enquanto o Norma's oferece um jantar especial diferente a cada dia da semana, tudo o que você precisa saber é que o especial de sábado é Frango e Bolinhos de Massa.
Javier's Gourmet Mexicano
4912 Cole Avenue
Por onde começar com o Javier's? Inaugurado em 1977, o restaurante mexicano de luxo é um labirinto de salas de jantar pequenas e íntimas com empregados tão pessoais que vai querer incluí-los na sua lista de cartões de Natal. Os barmen dão uma aula magistral sobre como os cocktails devem ser feitos. E depois há a comida. Embora alguns possam argumentar que a Barra de Navidad (camarão jumbo salteado no seu molho diablo especial) é a razão pela qual os clientes mais fiéis do Javier's regressam vezes sem conta, a verdadeira atração é o Filete Durango - um filete de lombo recheado com queijo Monterey e pimentos.
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