Блюда и напитки каджунской кухни в Далласе
Отпразднуйте Марди Гра в этих далласских ресторанах, специализирующихся на каджунской и креольской кухне.
Хочется немного остроты? В Далласе есть множество ресторанов каджунской и креольской кухни, которые помогут вам скрасить год. Как уроженец Луизианы, я оцениваю каджунские рестораны по четырем основным блюдам Луизианы: по-бой, гамбо, дайкири и хлебный пудинг. (Вы ведь думали, что я скажу "биньеты", не так ли?) Нет более убедительных признаков настоящей каджунской кухни, чем выбор специй, свежесть морепродуктов и явное присутствие ланьяппе.
Вы всегда можете определить, что рецепт джамбалайи был доведен до совершенства и передавался с любовью от мамочки или мамере, или когда рукс и святая троица (лук, болгарский перец и сельдерей) деглазируются глубоким янтарным пивом, таким как Abita Amber Lager из Южной Луизианы. Вот несколько местных далласских фаворитов, которые обещают настоящие каджунские блюда, естественно, поданные с большой любовью.
Вкуснятина
Креольская кухня Чарли В Нижнем Гринвилле невероятно аутентичный гамбо и свежие сезонные блюда. Не забудьте заказать их не совсем фотогеничные, но очень вкусные шарики будин и жареные зеленые помидоры, пока будете есть гумбо!
Далласское отделение любимой сети ресторанов техасской каджунской кухни, Razzoo's Cajun Cafeтакже является домом для отличного гамбо. Закажите миску гумбо с морепродуктами или попробуйте любимое блюдо каджунов - цыпленка чупитулас. (Я вам помогу - это произносится как CHAA-puh-TOO-luhs).
По-бои и биньеты весь день
Вы практически почувствуете себя во Французском квартале в кафе "Болото. Начните с заказа креветок по-бой и ракового этуфе, а завершите трапезу цикорием в стиле Cafe Du Monde и биньями, которые, к счастью для нас, подают в течение всего дня.
Еще один фаворит Deep Ellum, Le Bon Tempsэто сладкий рай для любителей бинье и кофе. Подавайте сладкие угощения в традиционном стиле (Classique) или же смешайте их с начинкой или топпингом! Я больше всего люблю их пьянящие бананы фостер.
Вкусный дайкири
Почему дайкири? Ром, основной ингредиент вкуснейшего напитка, изготавливается из сахарного тростника, выращенного в Луизиане, и производится на винокурнях по всей южной Луизиане. Хотя Southern Classic Daiquiri Factory в Брайан Плейс предлагает гораздо больше, чем просто напитки, их название говорит само за себя. Запейте пряный сомик Атчафалайя (произносится как "а-ча-фу-лие-а") одним из их фирменных замороженных дайкири, которые предлагаются как в магазине, так и на вынос.
Раки на дом
Раки - это основной продукт каджунской кухни. Его лучше всего есть дома в кругу семьи или друзей, а во время чистки нужно быть осторожным и не прикасаться ни к чему, пока не вымоешь руки очень-очень хорошо. Возьмите раков в Deep Ellum's The Free Man Cajun Cafe & Lounge чтобы насладиться ими на пикнике в парке или дома. Не знаете, сколько заказать? В зависимости от степени голода и умения чистить раков, планируйте заказать около 3-5 фунтов на человека.
Больше похоже на это
