让达拉斯充满美味的 7 位独特创新者
从快餐店到高级餐厅，这些烹饪专家的工作就是让饥饿的人们感到快乐
达拉斯继续成为美国顶级美食目的地的头条新闻，厨师和餐馆的奖杯架上又增添了多项荣誉。
达拉斯拥有众多的厨师和餐饮专家，他们将达拉斯推向了美食爱好者的风口浪尖，其中一些人的贡献可以追溯到几十年前。其他后起之秀则为当地注入了新的技术和潮流，使我们这个大熔炉般的城市不断发展。最重要的是，您可以从他们的才华中获得回报。
2024 年 6 月更新
Dean Fearing，Fearing's 餐厅
Tucked away inside The Ritz-Carlton, Dallas, chef Dean Fearing’s namesake restaurant showcases the iconic style of food first created by the “Father of Southwestern Cuisine.” Order his famous tortilla soup and sample your way through a menu that often blends sweet and savory in unexpected ways. And if you’re really lucky, you might get to hear him innovate in the all-chef alt-country band, The Barbwires.
珍妮丝-普罗沃斯特，帕里吉
20 多年来，Parigi 的忠实食客们一直非常喜欢主厨 Janice Provost 从橡树草坪的厨房里烹饪出的各种菜肴，从季节性菜肴到美味的巧克力球甜点。离开热气腾腾的炉灶，她也在不断创新。她与主厨查德-豪瑟（Chad Hauser）共同创办了 "动量咖啡馆"（Café Momentum），让那些曾在司法系统服刑的青少年在这里学习生产性的、可转移的技能，从而走上新的人生道路。普罗沃斯特还在达拉斯带头允许在露台上养狗，所以下次你带着你的毛茸茸的朋友去吃饭时，你要感谢她。
约翰-特萨尔，刀达拉斯
和许多当地大厨一样，约翰-特萨在达拉斯的起步也是在龟溪边的紫檀大厦，2006 年他接替了迪恩-费林（Dean Fearing）的工作。在那里，他开设了备受赞誉的 Spoon 餐厅，之后又在达拉斯高地酒店（Highland Dallas）内的 Knife 餐厅涉足牛排馆业务。他将这两个概念结合在一起，在佛罗里达州奥兰多大湖丽思卡尔顿酒店（The Ritz Carlton Grand Lakes）开设了 Knife & Spoon 餐厅，为他赢得了梦寐以求的米其林星级称号。在这里，您可以品尝到他的专业技术和突破传统的牛排陈酿技术，以及经过 45 到 240 天陈酿的牛肉。
马里亚诺-马丁内斯，马里亚诺庄园
下一次，当你品尝冰冻玛格丽特酒时，请记住，我们要感谢马里亚诺-马丁内斯发明了冰冻玛格丽特酒机。由于他在调酒方面的创新，我们现在可以一次又一次地享用口感始终如一的玛格丽特和其他冰冻饮料。自他的发明于 1971 年首次投入使用以来，他已为调酒师节省了数百万小时的调酒时间。在享用大量薯片、莎莎酱、queso 和鳄梨酱的同时，品尝一杯原味冰冻饮料，度过一个完美的酒吧午后。
圣人》雅各布-威廉姆森
雅各布-威廉姆森（Jacob Williamson）是土生土长的达拉斯人，也是第四代德克萨斯人，他在沃尔夫冈-帕克（Wolfgang Puck）现已关闭的 Five Sixty 餐厅任职期间备受赞誉，如今又在这家新餐厅担任主厨。他的烹饪理念毫不费力地将意大利餐饮和牛排馆的主食融合在一起，在充满艺术气息的空间里营造出独特的美食体验。他注重使用德克萨斯州当地和附近的供应商，为烹饪过程带来了新的新鲜感和可持续性。千万不要错过即将成为经典的牛腩鹅肝馄饨与完美烹制的 10 盎司和牛里脊的搭配。从奶油菠菜到芝士通心粉，牛排馆的经典配菜都得到了创意升级。
李萍，Wok Star Chinese
主厨李平（Ping Lee） 18 岁开始烹饪，从此一发不可收拾，在他家族的餐馆里学习烹饪技巧，并寻找新的方法来重塑经典中式菜肴。在 Wok Star，他带领厨房对蛋卷、饺子、炒饭和木须肉等各种菜肴进行现代演绎。餐厅的招牌手抓拉面有两种，但一定要尝尝鸡肉担担面，那才是真正的辣味。最后，来一杯手工鸡尾酒和一个美味的巧克力包子，结束这美好的夜晚。
Nobu Matsuhisa，达拉斯 Nobu餐厅
主厨松久信夫（Nobu Matsuhisa）的餐厅遍布世界各地，在上城区建立起了自己的美食帝国。您可以前往新月阁酒店，在高档的空间里体验日本料理和秘鲁美食的完美融合。每道菜都是烹饪的杰作，鲜味四溢。在 Nobu 开始您的美食之旅吧，先来几道冷盘，然后再来两三道热盘。别忘了来一份甜品便当，为您的美食之旅画龙点睛！想象一下，美味的巧克力软糖蛋糕和绿茶冰淇淋在口中融化，散发出浓郁的奶油香味。
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